KOŁO GOSPODYŃ ;-) PRZY AGORZE 28

jagna

No to ja mam pytanie dotyczące nieszczęsnego bakłażana. Nie wiem gdzie. Nie jestem pewna czy aby napewno ale wydaje mi się, że gdzieś i kiedyś słyszałam, że zanim się bakłażana zgrilluje (udusi itp.) to najpierw trzeba go pociąć wzdłuż na plastry i posypać solą - później się to spłukuje i dzięki temu nie jest gorzki.

No i teraz pytanie - czy pomyliłam warzywa, czy faktycznie tak trzeba z nim postępować? Raczej nie jadam bakłażanów więc nawet nie bardzo wiem czy są gorzkie?

Pozdrawiam

ANKA

Tez coś takiego na temat bakłażanów słyszałam - pociąć, posolić i po pewnym czasie spłukać - ale prawdę mówiąc - nigdy nie robiłam i nie jadłam.

Beata

Ja jadłam bakłażana i naprawdę polecam lecz niestety niewiem jak został on przyrządzony. Z tego co się orientuję to wystarczy tylko posolić bez spłukiwania ale nie jestem pewna.

jagna

Znalazłam na stronie [link widoczny dla zalogowanych] w trikach Pascala

Smażony bakłażan

Zanim zabierzesz się do wrzucania pokrojonego bakłażana na gorący tłuszcz, posól go i odstaw na 20 min. na bok. Sól wyciągnie z niego gorycz. Potem bakłażana warto przepłukać i wysuszyć. I dopiero wtedy można zacząć smażyć.

Beata

Możliwe, ja nie umiem tak dobrze gotować jak Pascal Jezyk

jagna

KRZYSZTOFA1 · Gość

WITAM SERDECZNIE WSZYSTKICH SĄSIADÓW Wesoly

A CO DO BAKŁAŻANA TO POTWIERDZAM TĘ INFORMACJĘ. NALEŻY GO PO UMYCIU POKROI W PLASTRY LUB KOSTKĘ (W ZALEŻNOŚCI OD POTRZEB), POSYPAC SOLĄ I POZOSTAWI NA JAKIEŚ 20 MINUT ABY USUNĄC CHARAKTERYSTYCZNĄ DLA TEGO WARZYWA GORYCZ.

GDYBY KTÓRAŚ Z PAŃ REFLEKTOWAŁA POSIADAM BARDZO FAJNY PRZEPIS NA POTRAWE Z BAKŁAŻANÓW.

POZDRAWIAM
KRZYSIA

jagna

Nie pytać - wrzucać do "Przepisy kulinarne" Wesoly

jagna

A jeszcze, że tak spytam - który nr lokalu? Przychylam się do prośby naszej Ani-Administrator Wink

z prośbą o fotkę w profilu i kilka słów o sobie w "Poznajmy się" - zawsze to jakoś tak milej Laughing