KOŁO GOSPODYŃ ;-) PRZY AGORZE 28

jagna

A ja tradycyjnie polecam danie wegetariańskie.

Składniki:
- 60 dag ciecierzycy (namoczonej przez noc)
- 1 pęczek natki
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka soli
- 1/2 łyżki mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 1 łyżka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 10 dag ziaren sezamu
- oliwa do smażenia

Sposób przyrządzania: Wszystkie składniki masy, oprócz oliwy i ziaren sezamu, zmiksować w blenderze, dodając około 4 łyżek wody. Z masy uformować nieduże kulki, lekko je spłaszczyć i otaczyć w ziarenkach sezamu. Smażyć w dobrze rozgrzanej, głębokiej oliwie, kilkakrotnie odwracając, aby wszystkie kotleciki przyrumieniły się równomiernie. Podawać z zieloną sałatą. Falafel doskonale smakuje z pikantnym sosem pomidorowym.

UWAGI: Trzymałam się dokładnie przepisu w przypadku przypraw ale w kwestii cebuli i czosnku tradycyjnie dodałam troszkę więcej. Podawałam falafele z chińskim sosem słodko-kwaśnym oraz pikantnym zawinięte w naleśniki (takie do gyrosa czy czegoś w tym rodzaju) z sałatką z kiszonej kapusty i drobno pokrojoną papryką. Dobrze smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.